食盐被人们称为“百味之祖”，是我们生活不可或缺的调味品。再好的厨师，如果没有盐，也难以烹饪出美味佳肴。       

      食盐的主要成分是氯化钠，根据我国国家标准《食用盐》（GB/T 5461-2016），精制盐含有97.2%以上氯化钠；除氯化钠外，根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），在食盐中可以添加抗结剂防止食盐结块，其添加量为小于10mg/kg。   

      但是，在超市的货架上，如何辨别食盐的真伪？

     如何辨别食盐的真伪？

1、看包装      精致的盐，其包装是非常完整整齐，而且里面所需要的所有生产准字号，还有物质含量，都是十分清楚的；而假盐则是包装非常的粗糙，甚至不写成分的。

2、看防伪标志      真盐是有防伪标识的，而且贴的地方十分的固定，质感也是十分的好；假冒伪劣的食盐包装上的防伪标志，一般都是包装之后贴上去，用手轻轻一揭就能揭开，而且粘贴得十分不规范。

3、看封口      真盐是食盐机械化分装加工的，大家注意看真盐的上下封口线，边缘都是呈波浪形；而假的食盐封口线多为锯齿形，真盐无折痕，而假盐两侧是有折痕的。而假的食盐封口线多为锯齿形，真盐无折痕，而假盐两侧是有折痕的。

4、看加碘两字      大家可以看到真的加碘盐上面的，有荧光加碘的字样，我们用手是搓不掉的；如果是假的加碘盐，虽然也有加碘两字，可是我用手搓它其实会掉色，或者是自己脱落的现象，所以我们在买盐的时候，只要搓一搓这两个字就可以了。      通过以上四个方面的观察和检验，我们可以轻松辨别真假食盐，保护自己的健康权益。在日常生活中选购食盐时，务必留心以上要点，确保购买到真正的优质食盐。同时，也要提高警惕，如发现不法商家制造和销售假盐的行为，请及时向市场监管部门举报，或者直接拨打投诉举报电话12315，共同维护市场秩序和消费者合法权益。   

   

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